Guardare, annusare e inizia il viaggio: endorfine, reazioni chimiche, emozioni, poi, nel palato fa il suo ingresso e le sensazioni aumentano in modo vertiginoso, gustare, valutare, ricordare e il percorso entra nella parte più intrigante tra ricordi e nuove confessioni e, ti perdi ….
Amo assaggiare, amo leggere, amo la scoperta!
Assaggiare vuol dire leggere quello che ci vuole raccontare qualcuno, il produttore o il frantoi ano, la cultivar, il territorio; l’olio non mente, ti svela ogni segreto, ogni sfumatura , ti racconta il suo passato, il suo presente e, soprattutto, il suo futuro.
Il viaggio è sempre condivisione, immaginate due persone a 200 o 2000 Km di distanza, assaggiano lo stesso olio nello stesso momento, potrebbero vivere le stesse sensazioni, gli stessi ricordi.
È meraviglioso.
Non perdete mai la voglia di assaggiare, leggere, conoscere e viaggiare. Non rinunciate mai alle emozioni!
È il fondamento per conoscere la verità!
Buon viaggio!
