Tartare di Chianina al coltello

Tartare di Chianina al coltello  con  tartufo bianco e capperi Monocultivar Grossa di Cassano 400 g di filetto di Chianina Tartufo bianco quanto basta 1/2 cucchiaio di senape semipiccante 1/2 cucchiaio di salsa Worcester 6 capperi dissalati Pepe bianco   Battere al coltello il filetto di carne Chianina fino ad ottenere una tartare, aggiungere gli altri ingredienti mantenendo i capperi…

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