Categoría: Primo piano

Baccalà mantecato

Baccalà mantecato con  “In”  Itrana di Alfredo Cetrone Ingredienti: 1 kg di baccalà (messo a bagno per 24 ore in […]

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Metteteci il naso

Guardare, annusare e  inizia il viaggio: endorfine, reazioni chimiche, emozioni, poi, nel palato fa il suo ingresso e le sensazioni […]

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Armonizziamo o abbiniamo

Hai scelto il tuo olio preferito? Lo userai per tutto? Come abbinarlo? Basta abbinare, cioè mettere insieme; non è più sufficiente, […]

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Il senso della degustazione

I motivi per andare ad una degustazione sono molteplici: imparare, socializzare, bere, mangiare, oppure passare del tempo in modo diverso. […]

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